Il vegetarismo prevede che si eliminino dal proprio regime alimentare la carne ed il pesce mentre il veganismo implica la rinuncia anche al consumo di derivati animali quali uova, latte e latticini ma anche il miele.

Le motivazioni che spingono una persona ad adottare questo tipo di regime alimentare sono varie. Le più frequenti sono di tipo etico, legate allo sfruttamento degli animali o l’impatto ambientale che, la produzione di carni e derivati animali, comporta.

Indipendentemente dalla ragione, è sempre bene che la scelta venga presa in maniera consapevole e ragionata.

I vegetariani o i vegani non devono esimersi dal rispettare i fabbisogni del nostro organismo ed è anzi fondamentale conoscere bene le proprietà ed i valori nutrizionali dei cibi in modo da poter avere un’alimentazione bilanciata.

Considerando che questi due tipi di regime alimentare non prevedono il consumo di alcuni alimenti, il rischio che si corre è quello di andare incontro ad una pericolosa riduzione dell’apporto proteico e carenze a livello vitaminico.

Le persone che scelgono un’alimentazione vegana in particolare, devono prestare attenzione alla carenza della vitamina B12, dato che questa si trova essenzialmente in alimenti di origine animale come le uova, la carne di manzo, il fegato, latte e derivati.

Ma niente paura! Si può integrare la vitamina b2 proprio con degli integratori.